Poletna svežina: Cold Brew

Kaj je Cold Brew?

• Metoda priprave čaja s hladno vodo, brez segrevanja.

• Suhe čajne liste prelijemo s hladno vodo in jih pustimo stati.

• Namakamo jih 2–8 ur v hladilniku (lahko tudi čez noč).

• Hitrejša alternativa: močno pretresamo v steklenici ali shakerju, namakamo približno 30 minut.

Zakaj je Cold Brew odlična izbira?

• Manjša vsebnost taninov zaradi hladne ekstrakcije, zato je okus čaja mehkejši, slajši in manj grenak.

• Manjša vsebnost kofeina, saj se ta v hladni vodi sprošča počasneje kot pri pripravi z vročo vodo.

• Izjemno osvežilen napitek, popoln za vroče poletne dni.

• Ohrani antioksidante in vitamine, občutljive na visoke temperature.

Katere čaje lahko pripravimo kot Cold Brew?

• Sencha: svež, izjemno osvežilen okus.

• Houjicha: lahkoten, oreščkast okus.

• Črni čaji: polnejši, skadkast okus.

Prednosti:

• Preprosta priprava brez potrebe po grelnikih ali kuhanju.

• Idealno za na pot, v pisarni ali med športnimi aktivnostmi.

• Primernejša različica za tiste, ki so občutljivi na kofein.

• Estetsko privlačen napitek – čaj ohrani svojo živahno barvo in bistrost.

Ekipa Wazucha