Zgodbe o čaju

Ostali japonski čaji – tradicija, kakovost in r...

Naše poslanstvo  Smo več kot le ponudniki matche – naše poslanstvo je širjenje celotne bogate tradicije japonskega pitja čaja. Vsak tradicionalni japonski čaj ima svojo zgodbo, edinstven okus in način...

Cold Brew – hladno pripravljeni čaji

Kaj je Cold Brew čaj? Metoda priprave čaja s hladno vodo, brez segrevanja. Suhe čajne liste prelijemo s hladno vodo in jih pustimo stati. Čas namakanja: 3–5 ur v hladilniku...

Razlika med ceremonialno in premium matcho

Skupne lastnosti obeh vrst matche: Tako ceremonialna kot premium matcha sta mleti na kamnitih mlinih, kar zagotavlja počasno mletje ter ohranja živahno barvo, aromo in hranilne snovi. Obe prihajata s...

Pravilna priprava matche

1. Klasična priprava matche (brez mleka) Uporabi 2 g matcha prahu. Presej matcho v skodelico skozi fino sito, da preprečiš grudice. Dodaj 70 ml vroče vode (približno 80 °C). Stepaj...

Pomembnost vode pri pripravi čaja – ključ do po...

Pri pripravi popolne skodelice čaja ima kakovost vode ključno vlogo. Poleg tega je mehka voda bistveno primernejša od trde, saj ohranja polnost okusa, izrazitost arom in živo barvo čaja. Kaj...

Transport in skladiščenje čaja

Ko se z ekipo Wazuche vračamo s svojih čajnih pustolovščin z japonskih plantaž čaja, naša skrb za kakovost še zdaleč ni končana. Vsak čaj, ki ga izberemo, spremljamo na poti...