Cold Brew: il gusto dell’estate
Cos’è il Cold Brew?
- Un metodo di preparazione del tè con acqua fredda, senza riscaldamento.
- Le foglie di tè secche vengono immerse in acqua fredda e lasciate in infusione.
- Si lasciano riposare per 2–8 ore in frigorifero (anche durante la notte).
- Alternativa più veloce: agitare energicamente in una bottiglia o shaker e lasciare in infusione per circa 30 minuti.
Perché il Cold Brew è una scelta eccellente?
- Minor contenuto di tannini grazie all’estrazione a freddo: il gusto del tè risulta più morbido, dolce e meno amaro.
- Minor contenuto di caffeina, poiché in acqua fredda si rilascia più lentamente rispetto all’infusione con acqua calda.
- Una bevanda estremamente rinfrescante, perfetta per le giornate estive.
- Mantiene antiossidanti e vitamine sensibili alle alte temperature.
Quali tè si possono preparare con il Cold Brew?
- Sencha: gusto fresco e altamente dissetante.
- Houjicha: sapore leggero e nocciolato.
- Tè neri: gusto più pieno e leggermente affumicato.
Vantaggi
- Preparazione semplice, senza bisogno di bollitori o fornelli.
- Ideale da portare in viaggio, in ufficio o durante l’attività sportiva.
- Versione più adatta a chi è sensibile alla caffeina.
- Una bevanda esteticamente piacevole: il tè mantiene il suo colore vivace e la sua limpidezza.
