Genmaicha
Genmaicha
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Il Genmaicha è un tè tradizionale giapponese che combina tè verde, solitamente Sencha o Bancha, con riso tostato. Questo tè si distingue per il suo sapore unico, che unisce delicatamente la freschezza del tè verde con le note lievi e tostate del riso. Il Genmaicha è apprezzato per il suo aroma equilibrato e rilassante, caratterizzato da una morbidezza e leggerezza piacevole. Grazie al suo gusto delicato, è adatto a diverse occasioni, offrendo un’esperienza piacevole e armoniosa, priva dell’astringenza accentuata di altri tipi di tè.
Guida alla preparazione
Guida alla preparazione
Utilizzare acqua a 80 °C e 4 grammi di tè per 200 ml d’acqua. Lasciare in infusione per 2-3 minuti. Dopo la prima infusione, il tè può essere riutilizzato per una o più infusioni successive.
L’arte del tè
L’arte del tè
La nonna e la pioggia
Mia nonna preparava sempre il genmaicha quando pioveva. Le risate dei bambini in cucina, gli ombrelli bagnati accanto alla porta, il profumo di riso e tè nello stesso tegame. Una volta le chiesi perché non facesse qualcosa di più elegante. Mi guardò e disse: “Questo tè è come una casa. Qualche foglia, un po’ di fuoco, e sempre calore.” Solo da adulta capii quanto fosse vero.
