Cerimonialna Matcha Okumidori 30 g
Cerimonialna Matcha Okumidori 30 g
Podatka o razpoložljivosti osebnega prevzema ni mogoče naložiti
Okumidori, ena izmed najbolj cenjenih sort matche, slovi po svojem nežno sladkastem okusu in kremasti, lahkotni teksturi. Njena harmoničnost navdušuje z blagimi zelenimi notami ter rahlim, dolgotrajnim priokusom. Pridelana je po metodi Kabuse, pri kateri čajne grme pred obiranjem pokrijejo, kar omogoča razvoj bogatejšega okusa in višje vsebnosti aminokislin. S svojo živahno zeleno barvo in svilnato gladkim občutkom v ustih je popolna izbira za tiste, ki cenijo nežne in prefinjene okuse.
Navodila za pripravo
Navodila za pripravo
2 grama matcha presejemo v skodelico preko sita, da preprečimo nastanek grudic. Nato dodamo 70 ml vroče vode (ne vrele, približno 80°C) in z metlico (chasen) stepemo v obliki črke "M" ali "W", dokler ne nastane kremasta pena.
Zgodba o čaju
Zgodba o čaju
Prvi okus zelene tišine
Spomnim se, bil sem star morda sedem let. Zunaj je deževalo nežno in počasno, kot zna deževati le v pozni pomladi v Ujiju. Babica me je posedla na leseno stopničko pred svojo čajno sobo, še ves v blatu od igre med čajnimi grmi. V rokah je držala skledo, v njej pa – takrat še nisem vedel – eno najbolj dragocenih stvari, kar sem jih kdaj okusil: ceremonialno matcho Okumidori.
»To ni čaj za žejo,« je rekla tiho. »To je čaj za poslušanje.«
Opazoval sem, kako s tresočo, a spretno roko meša prah z vročo vodo. Vse se je umirilo. Dež, ptice, celo moje noge. Ko sem naredil prvi požirek, je bil grenek – ampak pod grenkobo je bilo nekaj toplega. Nekaj mehko travnatega, žametnega. In potem sem opazil: babičin pogled ni bil usmerjen vame, temveč ven, proti čajnim listom, ki so se premikali v vetru. Kot da pije njih.
Od takrat vem: dober čaj ne raste le iz zemlje – raste iz spomina.
Deli
