Sencha è un tè verde di alta qualità, ottenuto da aghi fogliari verde scuro accuratamente selezionati, che si trasformano in un infuso dorato dal colore luminoso e cristallino. Ha un gusto di media intensità, che affascina con vivaci note erbacee, una piacevole astringenza e una sensazione rinfrescante. Un delicato retrogusto floreale, che richiama sfumature di erbe fresche, persiste a lungo dopo ogni sorso. Le foglie crescono sotto la luce diretta del sole e vengono raccolte in primavera, nel momento di massima aromaticità, per garantire freschezza e un sapore ricco.
