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Sencha

Sencha

€14,99 EUR
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Sencha Spring è un tè verde di alta qualità, ottenuto da aghi fogliari verde scuro accuratamente selezionati, che si trasformano in un infuso dorato dal colore luminoso e cristallino. Ha un gusto di media intensità, che affascina con vivaci note erbacee, una piacevole astringenza e una sensazione rinfrescante. Un delicato retrogusto floreale, che richiama sfumature di erbe fresche, persiste a lungo dopo ogni sorso. Le foglie crescono sotto la luce diretta del sole e vengono raccolte in primavera, nel momento di massima aromaticità, per garantire freschezza e un sapore ricco.

Istruzioni per la preparazione

Per preparare la Sencha, utilizzare 4–5 g di tè e versarvi sopra acqua calda a 60 °C. Lasciare in infusione le foglie solo il tempo necessario affinché si aprano completamente, senza bisogno di controllare il tempo con precisione, ma semplicemente osservando le foglie.

Per la seconda infusione, utilizzare acqua a 80 °C e lasciare in infusione per pochi secondi.

Per la terza infusione, usare acqua a 100 °C e lasciare le foglie in infusione per pochi attimi.

In questo modo, è possibile gustare la Sencha in diverse intensità, trovando il sapore più adatto ai propri gusti.

Modrost čaja

Deček in ptica

Ko sem bil majhen, sem poleti pogosto sedel na kamniti ograji ob očetovem čajnem vrtu. Bil sem zelo tih otrok. Nekega jutra sem s sabo prinesel skodelico sveže pripravljene senche. V daljavi je pela čaplja. Takrat sem prvič opazil, da tudi čaj lahko zveni kot ptica: svetlo, hitro, z odmevom grenčine. Oče je rekel: »Sencha ti nikoli ne laže. Če si nemiren, boš to pil. Če si srečen, tudi.« To je bil prvi čaj, ki me je naučil poslušati sebe.

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