Sencha cold brew (Mizudashicha) 80g
Sencha cold brew (Mizudashicha) 80g
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Mizudashicha je japonski zeleni čaj, pripravljen s hladno vodo. Ime "mizudashi" pomeni "izvleček v hladni vodi".Za pripravo se običajno uporablja čaj Sencha, Wakoucha, Genmaicha ali Houjicha, ki jih namakamo v hladni vodi.
Rezultat je osvežujoč čaj z blago sladkostjo, nizko grenkobo in prijetno osvežilno aromo. Mizudashicha je priljubljen predvsem v poletnih mesecih, saj zagotavlja hladen in naravno sladek napitek brez dodajanja sladkorja.
Istruzioni per la preparazione
Istruzioni per la preparazione
Priporočeno za: Hojicha, Genmaicha, Wakoucha
Sestavine: 1 L vode, temperatura 5–20 °C, 10 g čajnih listov (2 žlici).
Navodila: V vrč stresite čajne liste (lahko uporabite cedilo ali čajno vrečko), prelijte s hladno vodo, pokrijte in hladite 2 uri ali čez noč. Nalijte v skodelico in uživajte!
Zgodba o čaju
Zgodba o čaju
Prvi okus zelene tišine
Spomnim se, bil sem star morda sedem let. Zunaj je deževalo nežno in počasno, kot zna deževati le v pozni pomladi v Ujiju. Babica me je posedla na leseno stopničko pred svojo čajno sobo, še ves v blatu od igre med čajnimi grmi. V rokah je držala skledo, v njej pa – takrat še nisem vedel – eno najbolj dragocenih stvari, kar sem jih kdaj okusil: ceremonialno matcho Okumidori.
»To ni čaj za žejo,« je rekla tiho. »To je čaj za poslušanje.«
Opazoval sem, kako s tresočo, a spretno roko meša prah z vročo vodo. Vse se je umirilo. Dež, ptice, celo moje noge. Ko sem naredil prvi požirek, je bil grenek – ampak pod grenkobo je bilo nekaj toplega. Nekaj mehko travnatega, žametnega. In potem sem opazil: babičin pogled ni bil usmerjen vame, temveč ven, proti čajnim listom, ki so se premikali v vetru. Kot da pije njih.
Od takrat vem: dober čaj ne raste le iz zemlje – raste iz spomina.
Parti
