Kulinarična Matcha- vzorec
Kulinarična Matcha- vzorec
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Kulinarična Matcha je pridobljena iz sorte Yabukita, ki je najpogosteje pridelana sorta na Japonskem. Ta sorta slovi po uravnoteženem okusu, ki se brezskrbno poveže z drugimi sestavinami v kulinaričnih kreacijah. Yabukita je zaradi svoje odpornosti enostavna za pridelavo in zagotavlja stabilen pridelek skozi vse leto. Kulinarična Matcha ponuja bogat okus, idealen za uporabo v različnih receptih, od sladic do napitkov, ter živahno zeleno barvo in svežino.
Istruzioni per la preparazione
Istruzioni per la preparazione
2 - 4 grame matche presejemo v skodelico preko sita, da preprečimo nastanek grudic. Nato dodamo 70 ml vroče vode (ne vrele, približno 80°C) in z metlico (chasen) stepemo v obliki črke "M" ali "W", dokler ne nastane kremasta pena. Za različne kulinarične kreacije, kot so koktajli, smutiji ali sladice, lahko pripravimo bolj koncentrirano mešanico tako, da dodamo več matche.
Modrost čaja
Modrost čaja
Zeleni spomini
Babica Yumi je v kuhinji mešala maso za biškote. V zraku se je širil vonj po sladkem maslu, a svetlo zelena matcha je dodala rahlo grenkobo in barvo. Ko je prve piškotke položila na pekač, je pomislila, da je vsak majhna zgodba. Topla, subtilna sladkost jo je spomnila na jutra v vrtu, ko je nabirala lističe za čaj, polna miru in spominov.
