Gyokuro - vzorec
Gyokuro - vzorec
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Gyokuro je ena izmed najprestižnejših vrst japonskega zelenega čaja, znana po svoji edinstveni pridelavi in značilnem okusu. Njegovo ime, ki pomeni "dragocena rosa," odraža skrbnost, ki jo zahteva pridelava in dragocenost vsake kapljice tega prestižnega napitka. Tri tedne pred obiranjem čajevce senčijo, kar upočasni fotosintezo in poveča vsebnost L-teanina v listih. Rezultat je čaj z izrazitim okusom umami, ki ga zaokroža blag sladek priokus. Gyokuro je znan po svoji sladki, kremasti teksturi in bogatih umami tonih. Ta čaj je prava poslastica za ljubitelje čaja in tiste, ki želijo raziskati razkošje japonske čajne tradicije.
Istruzioni per la preparazione
Istruzioni per la preparazione
Tradicionalna priprava Gyokuro čaja vključuje uporabo vode temperature 50–60 °C. Za 50 ml vode uporabimo 3 grame čaja. Čaj namakamo, dokler se listi ne odprejo, naslednji preliv so krajši. Čaj postrežemo v majhnih skodelicah, da uživamo v njegovem bogatem umami okusu.
Modrost čaja
Modrost čaja
Starec in senca
Bil sem že sivolas, ko sem prvič zares sam pripravil Gyokuro. Moj ded je vedno rekel: »Ta čaj ne mara svetlobe.« Senčil je liste, senčil čajnik, senčil celo svoje misli, preden je začel. Tisti dan sem sedel sam in dolil mlačno vodo na liste. Počasi. Ko sem pil, sem prvič v življenju začutil tišino kot okus. In končno razumel deda. Gyokuro ni za vsak dan. Je za trenutke, ko se hočeš skriti.
