Poletna svežina: Cold Brew
Kaj je Cold Brew?
- Metoda priprave čaja s hladno vodo, brez segrevanja.
- Suhe čajne liste prelijemo s hladno vodo in jih pustimo stati.
- Namakamo jih 2–8 ur v hladilniku (lahko tudi čez noč).
- Hitrejša alternativa: močno pretresamo v steklenici ali shakerju, namakamo približno 30 minut.
Zakaj je Cold Brew odlična izbira?
- Manjša vsebnost taninov zaradi hladne ekstrakcije, zato je okus čaja mehkejši, slajši in manj grenak.
- Manjša vsebnost kofeina, saj se ta v hladni vodi sprošča počasneje kot pri pripravi z vročo vodo.
- Izjemno osvežilen napitek, popoln za vroče poletne dni.
- Ohrani antioksidante in vitamine, občutljive na visoke temperature.
Katere čaje lahko pripravimo kot Cold Brew?
- Sencha: svež, izjemno osvežilen okus.
- Houjicha: lahkoten, oreščkast okus.
- Črni čaji: polnejši, rahlo kaden okus.
Prednosti
- Preprosta priprava brez potrebe po grelnikih ali kuhanju.
- Idealno za na pot, v pisarni ali med športnimi aktivnostmi.
- Primernejša različica za tiste, ki so občutljivi na kofein.
- Estetsko privlačen napitek – čaj ohrani svojo živahno barvo in bistrost.
