Sencha - vzorec
Sencha - vzorec
Couldn't load pickup availability
Sencha je vrhunski zeleni čaj, pripravljen iz skrbno izbranih temno zelenih listnih iglic, ki ustvarijo zlato obarvan napitek s sijočim odtenkom. Ima srednje poln okus, ki navdušuje z živahnimi travnatimi toni, prijetno trpkostjo in osvežujočim občutkom. Blag cvetlični priokus, ki spominja na sveže zeliščne note, ostane prisoten še dolgo po zaužitju. Čajni listi rastejo pod neposredno sončno svetlobo in so obrani spomladi, na vrhuncu aromatičnosti, kar zagotavlja svežino in polnost okusa.
Preparation instructions
Preparation instructions
Za pripravo senche uporabimo 4-5 gramov čaja in ga prelijemo s 60°C vročo vodo. Listke namakamo le toliko časa, da se paličasti listki popolnoma odprejo, zato ure ni treba spremljati – čaj opazujemo.
Drugo prelivanje izvedemo z 80°C vročo vodo in čaj pustimo le nekaj sekund.
Tretje prelivanje izvedemo s 100°C vročo vodo in ga prav tako namakamo le nekaj sekund.
Na ta način lahko čaj uživamo v različnih stopnjah intenzivnosti in najdemo okus, ki nam najbolj ustreza."
Modrost čaja
Modrost čaja
Deček in ptica
Ko sem bil majhen, sem poleti pogosto sedel na kamniti ograji ob očetovem čajnem vrtu. Bil sem zelo tih otrok. Nekega jutra sem s sabo prinesel skodelico sveže pripravljene senche. V daljavi je pela čaplja. Takrat sem prvič opazil, da tudi čaj lahko zveni kot ptica: svetlo, hitro, z odmevom grenčine. Oče je rekel: »Sencha ti nikoli ne laže. Če si nemiren, boš to pil. Če si srečen, tudi.« To je bil prvi čaj, ki me je naučil poslušati sebe.
