Skip to product information
1 of 1

Matcha Ceremonial Okumidori 30g

Matcha Ceremonial Okumidori 30g

Regular price €24,99 EUR
Regular price Sale price €24,99 EUR
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Okumidori, one of the most esteemed varieties of matcha, is celebrated for its gently sweet flavor and creamy, delicate texture. Its harmonious profile delights with subtle green notes and a mild, lingering aftertaste. It is cultivated using the Kabuse method, where tea bushes are shaded before harvest, allowing for the development of a richer flavor and higher amino acid content. With its vibrant green color and silky smooth mouthfeel, it is the perfect choice for those who appreciate refined and gentle flavors.

Preparation instructions

Sift 2 grams of matcha into a cup to prevent clumping. Then, add 70 ml of hot water (not boiling, around 80°C) and whisk with a chasen (bamboo whisk) in an ""M"" or ""W"" motion until a creamy froth forms.

Zgodba o čaju

Prvi okus zelene tišine

Spomnim se, bil sem star morda sedem let. Zunaj je deževalo nežno in počasno, kot zna deževati le v pozni pomladi v Ujiju. Babica me je posedla na leseno stopničko pred svojo čajno sobo, še ves v blatu od igre med čajnimi grmi. V rokah je držala skledo, v njej pa – takrat še nisem vedel – eno najbolj dragocenih stvari, kar sem jih kdaj okusil: ceremonialno matcho Okumidori.

»To ni čaj za žejo,« je rekla tiho. »To je čaj za poslušanje.«

Opazoval sem, kako s tresočo, a spretno roko meša prah z vročo vodo. Vse se je umirilo. Dež, ptice, celo moje noge. Ko sem naredil prvi požirek, je bil grenek – ampak pod grenkobo je bilo nekaj toplega. Nekaj mehko travnatega, žametnega. In potem sem opazil: babičin pogled ni bil usmerjen vame, temveč ven, proti čajnim listom, ki so se premikali v vetru. Kot da pije njih.

Od takrat vem: dober čaj ne raste le iz zemlje – raste iz spomina.

View full details