Matcha Ceremonial Okumidori 30g

Sift 2 grams of matcha into a cup to prevent clumping. Then, add 70 ml of hot water (not boiling, around 80°C) and whisk with a chasen (bamboo whisk) in an ""M"" or ""W"" motion until a creamy froth forms.

Prvi okus zelene tišine

Star sem bil morda sedem let. Na ulicah Kyota je rahlo deževalo, kot zna deževati le v pozni pomladi v Ujiju. Babica me je posedla na leseno stopničko pred svojo čajno sobo, bil sem ves blaten od igre. V rokah je držala posodico, v njej pa eno najbolj dragocenih stvari, kar sem jih kdaj okusil, Ceremonialno matcho Okumidori.

»To ni čaj za žejo,« je rekla tiho. »To je čaj za poslušanje.«

Opazoval sem kako s tresočo, a spretno roko meša prah z vročo vodo. Vse se je umirilo. Dež, ptice na drevesu, celo moje noge. Prvi požirek je bil topel, žametno travnat. Opazil sem babičin pogled, ki ni bil usmerjen vame, temveč ven, proti dežju. Od takrat vem, da dober čaj ne raste le iz zemlje – raste iz spomina.