Japonski čaji – tradicija, kakovost in raznolikost

Srce tradicije 

• Smo več kot le ponudniki matche – naše poslanstvo je širjenje celotne bogate tradicije japonskega pitja čaja.

• Vsak tradicionalni japonski čaj ima svojo zgodbo, edinstven okus in način priprave, ki si zasluži pozornost.

• Neposredno sodelujemo s skrbno izbranimi kmetijami, ki zagotavljajo jasno poreklo, visoko kakovost in "single origin" kultivarje.

• Skrbno nadziramo celoten proces od čajnega lističa na plantaži do vaše skodelice.

Naš pristop 

• Neposredno sodelujemo s pridelovalci – natančno poznamo izvor in metode pridelave.

• Uporabljamo le preverjene kultivarje, vsak čaj ima jasno poreklo - "single origin".

• Ponujamo celovito izkušnjo avtentične japonske čajne kulture.

• Poudarek na kakovosti, svežini in preglednosti, tako, da ni nič prepuščeno naključju.

Japonskih čaji

Gyokuro

• Prestižen japonski zeleni čaj, gojen v senci približno 27 dni pred obiranjem.

• Izrazit umami okus, rahlo sladek in intenzivno aromatičen.

• Primeren za počasno, meditativno uživanje.

Sencha

• Najbolj priljubljen in vsakodnevno uporaben japonski zeleni čaj.

• Svež, travnat in uravnotežen okus.

• Idealna izbira tudi za hladno pripravo (cold brew).

• Velika raznolikost glede na regijo, čas obiranja in način obdelave.

Houjicha

• Pražen zeleni čaj z nizko vsebnostjo kofeina.

• Blag, oreščkast okus, odličen kot alternativa kavi.

• Primeren za uživanje tudi zvečer, topel ali hladen.

Japonski črni čaji (Wakoucha)

• Manj znan, a vse bolj cenjen segment čajev.

• Proizveden z oksidacijo, značilen po lahkem, sadno-cvetnem okusu.

• Običajno single origin, iz redkih kultivarjev.

• Odlična izbira za ljubitelje posebnih, redkejših čajev.

Genmaicha

• Mešanica zelenega čaja (sencha) in praženega riža.

• Prijeten oreščkast, topel okus z značilnim "praženim" pridihom.

• Priljubljen pri začetnikih zaradi dostopnosti in uravnoteženosti.

• Idealen za vsakodnevno pitje.

Matcha

• Fin prah iz listov tencha, mlet na kamnitih mlinih.

• Intenziven, kremast okus z izrazitim umamijem.

• Klasičen del čajne ceremonije, priljubljena tudi v kulinariki.

• Bogata z antioksidanti, odlična za jutra ali kreativne napitke.

Ekipa Wazucha