Poletna svežina: Cold Brew
Kaj je Cold Brew?
-
Metoda priprave čaja s hladno vodo, brez segrevanja.
-
Suhe čajne liste prelijemo s hladno vodo in jih pustimo stati.
-
Namakamo jih 2–8 ur v hladilniku (lahko tudi čez noč).
-
Hitrejša alternativa: močno pretresamo v steklenici ali shakerju, namakamo približno 30 minut.
Zakaj je Cold Brew odlična izbira?
-
Manjša vsebnost taninov zaradi hladne ekstrakcije, zato je okus čaja mehkejši, slajši in manj grenak.
-
Manjša vsebnost kofeina, saj se ta v hladni vodi sprošča počasneje kot pri pripravi z vročo vodo.
-
Izjemno osvežilen napitek, popoln za vroče poletne dni.
-
Ohrani antioksidante in vitamine, občutljive na visoke temperature.
Katere čaje lahko pripravimo kot Cold Brew?
-
Sencha: svež, izjemno osvežilen okus.
-
Houjicha: lahkoten, oreščkast okus.
-
Črni čaji: polnejši, skadkast okus.
Prednosti:
-
Preprosta priprava brez potrebe po grelnikih ali kuhanju.
-
Idealno za na pot, v pisarni ali med športnimi aktivnostmi.
-
Primernejša različica za tiste, ki so občutljivi na kofein.
-
Estetsko privlačen napitek – čaj ohrani svojo živahno barvo in bistrost.
